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摘
要 厦门持续高温致用冰需求激增，冰砖供不应求。制冰厂24小时运转，产能虽增仍难满足海鲜保鲜等市场需求，商家需提前预订冰块。

连日来，厦门持续高温天气，城市降温、生鲜保鲜用冰需求大幅攀升。记者走访海沧制冰企业及夏商国际水产交易中心发现，目前冰砖市场供不应求，制冰厂开足马力，还是赶不上用冰量上涨的速度。

高温天气下，海鲜保鲜需要更多的冰块，水产市场用冰需求暴涨。8日上午，夏商国际水产交易中心不少摊贩都在海鲜下方铺上厚厚的冰块或碎冰。“像我们这种主营鲜活海鲜的商家，每日用冰量可达好几吨，用冰需求是全年最多的。”商家陈先生告诉记者，每天晚上都需要提前和制冰厂预订第二天的冰块。

在夏商国际水产交易中心经营多年鲜活海鲜生意的商户李先生告诉记者，当下气温高，海鲜离水后极易发热变质，哪怕短短几小时也会影响品质，“我们每天都要囤好几吨冰，鱼虾、贝类等海鲜摊位全程铺冰、盖冰，从凌晨到货一直用到晚间收摊，缺冰根本没法做生意。”

8日下午3时，海沧欣昱源制冰厂厂区制冷设备持续轰鸣，厂区内工人往返穿梭，加紧转运、堆放大块冰砖，保证及时出货。工厂负责人林卫东说，每年5月至10月是制冰行业传统旺季，机器昼夜不停运转。“我们厂设计最大产能是200吨/天，最近这段时间稳定日产120吨，相较于往年同期，产能实现10%至20%的增长。”林卫东说，即使是这样，“还是不够卖，根本不够卖。”

为兼顾稳产与降本，工厂结合峰谷电价差，优化生产模式，采用两班制生产机制。每日22点启动首轮制冰作业，100吨冰块经过12小时充分冻结，于次日上午10点成型完工；剩余20吨产能则安排在白天完成生产。旺季期间，工厂推行“换人不换机”的生产模式，设备24小时持续运转。（记者 薛尧）